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 Tatar de dos de saumon fumé au yaourt de D.Bouchet

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Saousana
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Féminin Nombre de messages : 284
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Date d'inscription : 15/05/2006

MessageSujet: Tatar de dos de saumon fumé au yaourt de D.Bouchet   Mar 16 Mai - 1:48

Bonjour,

Le tartar de dos de saumon peut se faire egalement avec de la truite, de l'anguille ou du thon.

(Pour 4 personnes)
250 gr de saumon fumé.On le coupe en petit des (pour faire plus simple, acheter des des de saumon, le gars a dit que cetait moins bon car cest pas le meilleur du saumon mais bon vu le prix du bon saumon on va pas chipoter!).Mettre dans un saladier et dans le frigo.

Ensuite prendre 1/2 yaourt nature (moi jai fait avec un petit suisse nature et cest tres bon!)Ajouter un jaune d'oeuf et 2 cuil.a soupe de moutarde forte et une cuil.a soupe d'huile d'olive.Tourner.
Ajouter 1 cuil a café de câpres surfines (facultatif)
1cuil. a soupe de ciboulette ciselé.
5tours de moulins a poivre.
1 demi citron couper en petit des (
moi j'ai mis du jus de citron)

Mettre de coté 2 cuil a soupe de la sauce (pour ceux qui en veulent + ke les autres)
Dans ce quil reste, mettre le saumon.Mélanger délicatement.

Servir bien frais.
S'accompagne avec des frites bien croustillantes!

prix:2€ par personne.
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Tatar de dos de saumon fumé au yaourt de D.Bouchet
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